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Jul 11, 2023

Inspecciones de restaurantes: 22 de agosto

La Junta de Salud Ambiental de Coweta inspecciona todos los restaurantes, escuelas y negocios de Coweta que sirven comida varias veces al año. Las inspecciones de alimentos se pueden realizar durante cualquier horario de

La Junta de Salud Ambiental de Coweta inspecciona todos los restaurantes, escuelas y negocios de Coweta que sirven comida varias veces al año.

Las inspecciones de alimentos se pueden realizar durante cualquier horario de operación o siempre que se estén preparando alimentos en el establecimiento permitido. Las inspecciones se realizan en distintos momentos para garantizar que se sigan las reglas y regulaciones del servicio de alimentos. Algunos establecimientos tienen horario después de las 5 pm por lo que se realizarán inspecciones cuando se puedan observar factores de riesgo para el cumplimiento. Los inspectores usan redecillas para el cabello durante los controles para proteger los alimentos, lo que también es un requisito para quienes trabajan cerca de alimentos abiertos.

Utilizando una lista de verificación de 41 categorías, un especialista en salud ambiental verifica el cumplimiento en el manejo seguro de los alimentos, la eliminación adecuada de la basura y otras áreas.

Alamo Jacks/Fabiano's Pizzeria, 19 W. Court Square, Newnan, fue inspeccionada el 16 de agosto y obtuvo una puntuación de 86-B. Comentarios del inspector: Se observó carne molida almacenada junto a huevos sin cáscara en una cámara frigorífica. PIC movió los artículos a la ubicación adecuada. Corregido en sitio. Nueva infracción. Lavavajillas observado en el bar con desinfectante en una concentración inferior a la mínima. Baldes de desinfectante observados por encima de la concentración máxima. Cubos PIC rehechos. Nueva infracción. Se observó el teléfono del empleado en la superficie superior de preparación de alimentos y la chaqueta del empleado en el estante de almacenamiento seco con alimentos para el consumidor. PIC movió los artículos a la ubicación adecuada. Corregido en sitio. Nueva infracción.

BMoney Food & Things, 144 Fairview Drive, Newnan: fue inspeccionado el 19 de agosto y obtuvo una puntuación de 100-A. Comentarios del inspector: No funciona durante la inspección.

Unidad móvil BMoney Food & Things, 144 Fairview Drive, Newnan: fue inspeccionada el 19 de agosto y obtuvo una puntuación de 100-A. Comentarios del inspector: No funciona durante la inspección.

Bojangles, 2800 Highway 34 E., Newnan: fue inspeccionado el 17 de agosto y obtuvo una puntuación de 79-C. Comentarios del inspector: No hay acuerdos de informes de empleados firmados y actualizados. Nueva infracción. No hay productos químicos aprobados para la limpieza de fluidos corporales. Nueva infracción. Los baldes de desinfectante tenían una concentración inferior a la mínima o no estaban llenos. PIC fabricó nuevos cubos de desinfectante. Corregido en sitio. Nueva infracción. Artículos observados en una unidad de autoservicio con calefacción sin etiquetas de hora actual. PIC agregó etiquetas de tiempo. Corregido en sitio. Nueva infracción. Envases de ensalada de col observados sin etiquetas de fecha. Se observó lechuga en cámaras frigoríficas y cámaras frigoríficas que ya no se utilizaban hasta la fecha del 15 de agosto. PIC desechó artículos. Corregido en sitio. Nueva infracción.

Burger King #28356, 856 Poplar Road, Newnan: fue inspeccionado el 17 de agosto y obtuvo una puntuación de 93-A. Comentarios del inspector: Se observó acumulación en la pared trasera del depósito de hielo en la ventana del servicio de autoservicio. El depósito de hielo debe limpiarse con frecuencia para evitar la acumulación. Nueva infracción. Acumulación observada en la pared trasera del depósito de hielo en la ventanilla del autoservicio y acumulación en las boquillas de té. El depósito de hielo y las boquillas de té deben limpiarse con frecuencia para evitar la acumulación. Se retiraron las boquillas de té para limpiarlas durante la inspección. Nueva infracción. Observe las etiquetas de fecha en los recipientes de almacenamiento de alimentos en la rejilla para secar platos limpios. Etiquetas retiradas y lavadas durante la inspección. Corregido en sitio. Nueva infracción. Se observaron cinco bolsas de lechuga sin abrir en la cámara frigorífica después de la fecha de vencimiento del 16 de agosto. Todas las bolsas se descartaron durante la inspección. Corregido en sitio. Nueva infracción.

Chipotle Mexican Grill, 1200 Bullsboro Drive, Suite B, Newnan: fue inspeccionado el 17 de agosto y obtuvo una puntuación de 100-A.

El Ranchero, 211 Bullsboro Drive, Newnan: fue inspeccionado el 17 de agosto y obtuvo una puntuación de 75-C. Comentarios del inspector: Observado en la cámara frigorífica: pollo crudo y carne de res cruda almacenados al lado y encima de los alimentos listos para comer; en nevera portátil: huevos crudos, pollo crudo y carne de res cruda al lado o encima de los alimentos listos para comer. PIC se movió en todo momento a la ubicación adecuada. Corregido en sitio. Nueva infracción. Se observaron cubetas de lavavajillas y desinfectante por debajo de la concentración mínima. Cubos PIC rehechos. Nueva infracción. Los alimentos TCS observados se almacenan por encima de la propiedad a una temperatura de mantenimiento frío de 41 F, que incluye: refrigerador de mano: pollo, 50 F, bistec 51 F, cerdo 53 F y chorizo ​​56 F; preparación en la parte superior del refrigerador: bistec 51 F, pollo 53 F, camarones 50 F; fregadero de preparación: camarones 53 F. PIC descartó todos los artículos. Corregido en sitio. Nueva infracción. Queso observado a 125 F. Producto recalentado PIC. Corregido en sitio. Nueva infracción. Se observó pescado y camarones descongelados en un fregadero sin agua corriente. Los camarones no habían sido retirados del embalaje sellado al vacío. Las temperaturas estaban por encima de los 41 F. Artículos desechados por PIC. Corregido en sitio. Nueva infracción. Observaciones: Hablé con PIC sobre el etiquetado de fecha adecuado.

Grantville Senior Center, 123 LaGrange Street, Grantville: fue inspeccionado el 18 de agosto y obtuvo una puntuación de 100-A.

Hardee's #1500659, 231 Temple Avenue, Newnan: fue inspeccionado el 17 de agosto y obtuvo una puntuación de 86-B. Comentarios del inspector: Se observó una bandeja para hornear grande con fiambres de jamón en una hielera de alcance accesible a 53 F y pollo a 50 F en la masa seca al lado de la hielera de preparación. Todos los alimentos desechados durante la inspección. Corregido en sitio. Nueva infracción. Se observó una gran acumulación de polvo en las losas del techo en el área de la cocina principal, una gran acumulación a lo largo de las paredes y en lugares de difícil acceso, manchas negras en las cubiertas de ventilación del techo en el área de la cocina principal, lechada baja entre las losas del piso en varias áreas de la cocina. Los pisos, paredes, techos y áreas de difícil acceso deben limpiarse con frecuencia para evitar la acumulación. Repetición de la infracción. Moscas observadas en el área de la cocina principal. La luz de vuelo no funciona. La placa adhesiva está llena. Nueva infracción.

Texas Roadhouse, 1127 Bullsboro Drive, Newnan: fue inspeccionado el 18 de agosto y obtuvo una puntuación de 97-A. Se observaron envases de un solo uso utilizados como palas en bandeja de limones y en condimentos. PIC descartó artículos de un solo uso. Corregido en sitio. Nueva infracción. Se observaron múltiples bebidas de empleados en las superficies de preparación. Las bebidas fueron descartadas o trasladadas al lugar apropiado. Pertenencias de los empleados observadas encima de artículos de un solo uso o alimentos. PIC movió elementos. Corregido en sitio. Repetición de la infracción.

Pelican Snowballs, 471 N. Highway 29, Newnan: fue inspeccionado el 18 de agosto y obtuvo una puntuación de 92-A. Comentarios del inspector: No se han firmado acuerdos de presentación de informes para los empleados. Nueva infracción. No hay suficientes productos químicos aprobados para la limpieza de fluidos corporales. Nueva infracción. No se observó ningún desinfectante preparado. PIC hizo desinfectante. Corregido en sitio. Nueva infracción. Observaciones: Le dio a PIC una copia del acuerdo de presentación de informes del empleado.